おいしいお店紹介/私の休日シリーズ

なんと！「私の休日」お取扱店の近所にお住まいの方から、実際にお店に行った感想をお寄せいただきました！あなたの近所に「私の休日」お取扱店を見つけたら、ぜひ足を運んでみてくださいね。
お店のご感想もお待ちしております☆

ムッシュアッシュ（兵庫県西宮市）に行ってきました！

ハンドルネーム：シュシュさん

ムッシュアッシュ（兵庫県西宮市）

西宮で一番美味しいとも言われるパン屋さん。…と言うと敷居が高そうですが、
外壁に配されたパンを持った少年の影絵のロゴマークが可愛く、入りやすい雰囲気です。

ムッシュアッシュ店内ハード系から菓子パンまで、バラエティー豊かな商品ラインナップ。
見た目にも、美味しそう！カワイイ！個性的！なパンたちに、次々目移りしてしまい、さらに焼きたてパンも次々登場して、気付いた時にはパンがトレーいっぱいに！！

焼きたてのパンを出してきた職人さんが私のトレーを見て、「こちらのパンも今焼き上がりましたので、それと交換いたしますよー」と、サッと焼きたてに換えてくれたのが嬉しかったです。

より美味しいパンをお客さんに食べて欲しいと思う心意気が伝わりました。パン屋さんの鑑ですね。

ムッシュアッシュ　私の休日パン以外にも、美味しそうなハチミツやジャム、
バターも揃えられていて、私の休日もありました！

ムッシュアッシュ店内レジの奥に見える石窯は、スペインから取り寄せた物だそう。
機械任せの発酵ではなく、パン生地を木の箱の中に入れて育てていると聞いた事があります。
じっくりと時間をかけて発酵・熟成させ、小麦の味を存分にをひきだした生地が、石窯の遠赤外線効果で中はふんわり瑞々しく、外はパリッと香ばしい焼き上がりのパンに焼き上げられています。

たくさんパンを買ってきたので、味をレポートします！

シュシュさんおすすめ！
ムッシュアッシュのパンたち

バゲットER

ムッシュアッシュのバゲットER 小さいサイズのバゲット。
薄くてカリカリのクラストと、ふんわりとしたクラム。
焼き加減が絶妙で小麦の香ばしさが美味しい。
フランス産小麦と国産小麦をブレンドした生地を、冷蔵庫で一晩熟成させて、粉の旨みを引き出しているそうです。

木の実マロン

木の実マロンマロンとクルミとカシューナッツとマカダミアナッツが沢山入っているパン。
マロンの甘さとほっこり感、ナッツのカリッ・コリッとした食感の組み合わせが楽しい。

ヴァンルージュショコラ

ムッシュアッシュのヴァンルージュショコラスライスすると赤ワインで練られた生地の薄赤紫色がキレイ。
カカオ度が高そうな甘さ控えめのチョコがみっちり！
ヘーゼルナッツで甘い風味と食感のアクセントが加えられ、ラズベリーの甘酸っぱさでさっぱりと仕上げられています。
口どけの良いチョコとラズベリーのプチプチ感が堪らない！！暑くても美味しいイチオシパン。

メイプルマカロン

ムッシュアッシュのメイプルマカロンふわふわしっとりのメイプルシロップのパンにさっくりしたマカロンが乗っかっているカワイイパン。
優しい甘さ。懐かしい味。

チキンとラタトゥユフォカッチャ・季節の野菜のフォカッチャ

ムッシュアッシュのチキンとラタトゥユフォカッチャ・季節の野菜のフォカッチャジューシーにグリルされたチキンとスパイシーに味付けされたラタトゥユ、軽くソテーされたズッキーニとアスパラとトマトとチーズ、
どちらもローズマリーとオリーブオイルの香りとふんわり・むっちりとした食感が美味しいフォカッチャ生地にピッタリ。

ムータルドオリーブ

ムッシュアッシュのムータルドオリーブ粒マスタードが沢山練りこまれているもっちりしたパンの中には、グリーンオリーブが丸ごと包まれています。
マスタードとオリーブのやわらかな酸味とオリーブオイルの香りが爽やか。

ジャーマンマスタード

ムッシュアッシュのジャーマンマスタードホクホクのジャガイモとベーコンにマスタードがたっぷり。パンのカリカリ感とジャガイモのホクホク感のバランスが絶妙。
こんな感じのパンはいろんなお店にあるけど、パンが固すぎたり、具の水分で妙にしっとりしていたり、具に対するパンの割合が少なかったり… と、なかなかここまでバランスの良いものはないです。

クロワッサン

ムッシュアッシュのクロワッサン繊細です。
細かく、ぱらぱらに崩れてしまいそうな表面。
ミルフイユに用いられているフイユタージュに空気感をプラスしたような…。
このクロワッサンを表すには、ミルフイユの訳である『千枚の葉』という言葉が相応しい。
何度も何度も薄くのばして重ねてを繰替えされて作られているんだなと、感慨深くなる程。
バターの優しい風味で内面はしっとり。