ソムリエ文筆家・ワインスペシャリスト、そして「私の休日」編集長でもある沢樹舞さん流の
「私の休日」の楽しみ方をご紹介します！「私の休日」の新しい楽しみ方が見つかるかも？？
春のパスタ
春です。わたしは春の食材が大好きです。
春野菜のやわらかさと甘み、若々しいほろ苦さも好き。
貝類のふっくらとした旨みもたまりません。
そんな春の香り満載のパスタを作ってみました。
「菜の花とアサリのパスタ」です。
イタリアの南部にも菜の花に似た野菜があって、
春になるとアサリと一緒にパスタを作るのが名物なんだとか。
今日は「コンキエリ」という貝殻型のショートパスタを使いました。
わたしもこのパスタが食べたいな〜という気分になると、
「ああ、春が来たんだなぁ〜」と思います。
一緒にいただいたのは「私の休日」シャルドネ。
春の柔らかな日差しを浴びながら、素敵なひとときを過ごしました。
ハンドルネーム：「私の休日」編集長 沢樹舞 さん
沢樹編集長の「美味しい飲み方」
とっておきのイタリアン
今日は「私の休日」が楽しめる、
とっておきのイタリアンをご紹介します。
青山1丁目の交差点からほど近くにある「トラットリア・ミキータ」
実はかつてわたしがソムリエとして働いていたお店です。
メディアにも度々登場する人気シェフ、北見博幸氏が
1999年秋にオープンさせて以来、
いつも大勢のお客様で賑わっています。
現在はわたしも１人のファンとしてミキータに通っていますが、
1年のうちで1番楽しみにしているのは、
夏限定の「桃の冷製パスタ」。
桃でパスタ、なんて、斬新な発想でしょう？！
これ、北見シェフのオリジナルなんです。
しかも桃＋αというバリエーションもあって、
毎回、新鮮な発見がありますよ〜。
ミキータでも「私の休日」が楽しめます。
マネージャーの田中君いわく、
「ミキータでは白（シャルドネ）が人気です」だそうですよ。
前菜やパスタとの相性が抜群なんですね♪
≪トラットリア・ミキータのDETA≫
東京都港区南青山1-3-21 55ビルB1
TEL:03-5775-2466
URL:http://www.mikita.net/
ハンドルネーム：「私の休日」編集長 沢樹舞 さん
沢樹編集長の「美味しい飲み方」
お気に入りのパンとのマリアージュ
美味しいパン屋さんを見つけると、
それだけで毎日の生活が豊かになる気がします。
それが近所にあればサイコーですよね！
わたしは「モンタボー」というパン屋さんがお気に入り。
朝食用の食パンはもちろん、ワインのお供のバゲットや、
菓子パンなんかも大好きです。
ワインと料理を合わせることを「マリアージュ」と言います。
「結婚」という意味が表すように、ワインと料理にも色んな相性が
あって、組み合わせ次第で、新しい味わいが生まれたり、
美味しい物がもっと美味しくなったりします。
そんな感覚で、モンタボーのパンと「私の休日」を
マリアージュさせたらどうなるかしら？
早速、日曜日の午後、トライしてみました。
わたしがセレクトしたのは、「フルーツライブロート」と「クルミパン」。
ライ麦全粒粉を使用し、レーズン・クルミ・オレンジピールを
練り込んだ「フルーツライブロート」は、黒パンのような酸味と
ドライフルーツの甘みとほのかな塩気が三位一体になった、
どっしりと重みのあるパン。
「クルミパン」はふわふわの生地に香ばしいクルミのアクセントが
楽しい人気者。
「フルーツライブロート」にカベルネ・ソービニヨンを合わせると、
フルーツの甘みがどーんと前に出て、
まるでフルーツケーキのような賑やかさに！
一方、「クルミパン」とシャルドネは、パンの旨みがじんわり染みて
いくつでも食べられそう…と思ってしまうちょっぴり危険な相性です（笑）
今度は逆のパターンを試してみようかな？
きっと、また違った発見があるハズ！
皆さまも、お気に入りのパンと「私の休日」、
是非マリアージュさせてくださいね。
ハンドルネーム：「私の休日」編集長 沢樹舞 さん
沢樹編集長の「あきびんリユース♪」
「私の休日」、美味しいのはもちろんですが、
山本容子さんがイラストを描いたお洒落な瓶も魅力のひとつ。
「捨てたくな〜い」という声が多いのも納得です。
わたしも捨てられないヒトのひとり（笑）。
一輪挿しに使っている方、多分大勢いらっしゃると思うのですが、
わたしはこんな風に使ってます。
伸びちゃった観葉植物の枝を切って、瓶に指しておいたところ、
数日後に、根っこが生えて来たんです。
すると不思議なもので、植物ってどんどん成長していく。
これってちょっとしたガーデニング？！
この調子でどんどん植物を育てて行こう！
さ、いっぱい空き瓶、作らなくちゃ（笑）
ハンドルネーム：「私の休日」編集長 沢樹舞 さん
あなたの素敵な「私の休日の楽しみ方」もぜひ教えてくださいね！
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FAX:0120-037-922