大人が美味しく飲める、パンや料理に合う葡萄果実飲料／私の休日
シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンのワイン専用葡萄種を贅沢に使っています

受付時間：10時～20時（土日・祝日休み）
24時間受付（土日・祝日も承ります）

ソムリエ文筆家、ワイン・スペシャリストとして活躍中の沢樹舞さんとのコラボレーション！
「私の休日」編集室の編集長に、ソムリエ文筆家・沢樹舞さんが就任されてから約9ヵ月。「私の休日シリーズ」の投稿記事、そして編集長のコメントもどんどん増えてきています。今回は沢樹編集長に2007年を振り返って＆2008年の抱負をお聞きしました！

昨年の2007年を振り返ると、どんな1年でしたか？

ひたすら忙しかった！というのが本音（笑）。夢だった「食」のWEBサイト「たべるの」を立ち上げ、まさに寝る間もない日々でした。でも、本当に充実した1年でした。

「私の休日」編集長として、
投稿記事にたくさんのコメントをいただきましたが…

皆さん、日々の暮らしを充実させるために、いろんな工夫、努力をしているんだなぁ…と。ことにパン作りを楽しむ方達の充実振り、そのライフスタイルの洗練度には驚くばかりでした。

ソムリエ文筆家・ワインスペシャリストとして、
「私の休日」のテースティングコメントをお願いします！

<赤>カベルネ・ソーヴィニヨン
ともすればベタついた甘さになりがちなブドウ果汁を、豊かな果実味はそのままに、すっきりとしたキレを与えているところが素晴らしい。果実の甘さやフレッシュな酸味、そしてほのかに赤ワインにつながるほろ苦さが大人っぽく、料理合わせの幅も広がります。

<白>シャルドネ
一口含んだ途端に広がる、豊かな果実の甘みと旨み、そしてピチピチとした酸。さらに微発泡させることで、その爽やかさがさらに協調されています。食中酒としてのワインの役割を、そのままアルコールフリーで実現できるなんて、ワインファンにはたまらない逸品です。

会社を新たに立ち上げた沢樹さん、
忙しくても有意義な休日を過ごすコツは？

実は昨年、ほとんどお休みがなかったんですよ（笑）。それでも頑張ってこれたのは、やっぱり毎日の食、を大切にしたからでしょうね。忙しくて、プライベートでレストランに行く機会は皆無でしたが、その分、うちで作るごはんを充実させました。結果としてそれが「たべるの」での活動の核ともなったわけなので、基本的には好きなことをしているんだと思います。

沢樹さんにとって「食」とは？

まさに「生きることそのもの」。毎日、何を食べているか、で、そのひとの人格や人生が決まると思う。豪華だとか高級というのではなく、丁寧でちゃんとした「食」が、上質な人間を作っていくのだと思うのです。そのために自分がなにができるか……とても壮大なテーマですが、当分の間はそれを探求していくつもりです。

最後に、今年挑戦したいこと・抱負をお聞かせください！

そうですねぇ～。是非、食のイベントを開催したい。その一環として長らくお休みしていた「ワイン教室」も再開しようと考えています。 「たべるの」で提案していることを、リアルな場で実践する…これが今年のテーマですね。

ありがとうございました。これからも沢樹舞の「私の休日」編集室をお楽しみに！

私の休日シリーズはこちらから

沢樹舞（さわきまい）Profile
12年間、モデルとして国内外で活躍。現在はワイン・スペシャリスト＆文筆家。
モデルとして生活したパリでワインに目覚める。帰国後、モデル業の傍ら本格的にワインを学び、1998年、（社）日本ソムリエ協会認定ワイン・アドバイザーに。現在は講演活動やワイン・イベントのプロデュース、ラジオのパーソナリティ等、フリースタイルで活動中。執筆業では、著書「ミキータのひとびと」（マガジンハウス）、「3cmのコンプレックス・壊れそうな自分」（講談社）、新聞や雑誌等での連載の他、2006年末より初脚本となる映画「日本の自転車泥棒」が公開されている。